الغذاء والتوحد
يعتبر التوحد ناتج عن فعل بيتونات حيث تقوم البيتونات بتأثيرات أفيونيه طبيعة تؤثر على الجهاز العصبي.
إن التغذية هى الاساس الذي تستند إليه كل أنواع العلاجات الاخرى ..ولكن ما من حمية أو مكمل غذائى يشفى التوحد بسحر ساحر ، لكن نستطيع اللجواء للغذاء أو المكونات الغذائية التى تزود الجسم بفوائد صحية لكى تغذى دماغ وجسم الطفل المصاب بالتوحد وهذا سيحسن وظائف دماغه فيحسن استجابة الطفل لانواع العلاج الاخرى..
علينا معرفه ان ما يتناوله الطفل من طعام يؤثر إلى حد كبير سلبا أو إيجابا على وظائف دماغه وجسمه..
حيث يعتمد دماغ الطفل إلى حد كبير على الفيتامينات، والمعادن ،والحموض الامينية ،والحموض الدهنية الأساسية ، والسعرات الحرارية الموجودة في الطعام ،
مثلا :اذا حدث نقص في بعض العناصر الغذائية الاساسية فسيؤثر على إنتاج النواقل العصبية ،تشكيل الدماغ للغمد المياليني ، وعلى عملية تأكسد الغلوكوز ، والمعالجة البصرية والمعرفية للأمورإما إذا تناول الكثير من السكر والاضافات الاصطناعية فيؤثر على عمل دماغه ويسهم فى التسبب بمشاكل فى السلوك والتعلم..
أن تناول الزنك والسيلينيوم والماغنسيوم والبيتا كاروتين والفيتامين A والفيتامين E والكولين يساعد كبده على تخليص جسمه من السموم العصبية الضارة مثل الزئبق والرصاص وغيرهااا، فالتعرض لمثل هذه السموم العصبية يضر بدماغ الطفل وبجهازه العصبي المركزي فيؤثر ذلك على معدل الذكاء أو إعاقات في التعلم أو نقصا فى الانتباه ،أو فرطا فى النشاط أو اندفاعا أو سلوكا قسريا أو عدوانية وصعوبات فى التحدث وضعفا فى الذاكرة وخللا وظيفيا حركيا وتأخيرا في النمو وتخلفا عقليا..
تحدث أيضا مشاكل في عملية الاخراج حيث يعتمد المسلك المعدى المعوى على حمض الغلوتامين الامينى فطبيعة عمل الامعاء تعتمد على التزويد بالفيتامينات والمعادن
يعتمد الجهاز المناعى على الفيتامين c والفيتامين A والفيتامين E والفيتامين D والفيتامين B والحديد والسيلينيوم والزنك وغيرهاا والنظام الغذائي السيء يعرض الطفل لامراض تمنعه من متابعه علاجه وتأهيله..
المشاكل الغذائية والتوحد تحدث بسبب :-
١. حساسية على المواد الكيمائية
٢. اضطرابات معدية معوية
٣. تعرض للسموم العصبية
٤. أمراض والتهابات مستمرة
٥. تفاعل سلبي بين الدواء والعناصر الغذائية
٦. نظام غذائي سيء
٧. حالات عوز غذائي
٨. مشاكل الاطعام
هناك مداخلات غذائية لعلاج التوحد وهى :
- الحميات ؛كالاطعمه الخالية من الغلوتين كمنتجات القمح والكازيين الموجود في الحليب ومشتقاته
- المكملات الغذائية الاساسية ؛كالفيتامينات والمعادن والحموض الدهنية الاساسية.
- جرعات الفيتامينات الكبيرة ؛مثل الفيتامين B6
هناك عدد من الخطوات يمكننا ان نسير عليها لمساعدة طفل التوحد ؛وهى :
١. عدم تحفيز طفل التوحد بالسكاكر او منتجات السكر
٢. مساعدة الطفل في تغذيته بالاهتمام بالعناصر الغذائية
كالبروتين فهو مهم في مرحله النمو والتطور فالجسم يستخدم البروتين لصناعه الهرمونات والاجسام المضادة والانزيمات والانسجه والنواقل العصبية ولتجديد الخلايا ويتحول البروتين إلى جلوكوز لتأمين الطاقة التى يتطلبها الدماغ عند عدم وفرة الكربوهيدرات وايضا البروتين يؤمن الاحماض الامينيه المهم للجسم..
نقص البروتين يؤدى إلى :
- نقص وتخلف النمو
- ضعف الكتلة العضلية
- تراجع الوعى والفهم والتركيز الفكرى
- استسقاء
كمية البروتين التى يجب تناولها تعتمد على سن الطفل ونوع جنسه فمثلا الاولاد من ١٤ إلى ١٨ سنه يحتاجون ٥٢ جرام لكل كيلو جرام من كتله الطفل أما الاناث من ١٤ فما فوق يحتاجون إلى ٤٦ جرام ..
افضل مصادر البروتين هى لحم البقر والدجاج والسمك والبيض أما الفاصولياء والبازلاء والحبوب تعتبر بروتينات ناقصه وهى مفيدة أيضا..
أفضل وقت لتناول الطفل للبروتين هو خلال النهار موزع على ٣ وجبات كاملة ووجبتين خفيفتين فهذا يساعد فى تثبيت مستويات السكر في الدم
تعتبر الكربوهيدرات المعقدة غير المكررة أفضل من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة المكررة وتهضم الكربوهيدرات البسيطه ماعدا الفواكه والحليب وتتحول لجلوكوز وتدخل مجرى الدم بسرعة فتسبب فرط سكر ونقص الدم التفاعلى بينما الكربوهيدرات المعقدة تتحول لجلوكوز وتدخل مجرى الدم ببطء فتحافظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم ؛ وعند تناول الكربوهيدرات يراعى خلطها بمحتوى اخر من الدهون الصحية او البروتين او الالياف لخفض اثر منسوب السكر
بعض المشروبات الغذائية لاطفال التوحد
- الشوكولا الساخن
كوب حليب الارز + ثمن ملعقة صغيرة من عشبة ستيفيا + ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو + ثمن ملعقة صغيرة من الفانيلا وتخلط جميع المكونات وتوضع دقيقه ونصف على النار مع التقليب
وهناك أيضا مشروبات أخرى كمخفوق الفريز القشدى وغيرهاا
مقال واعداد كابتن : هاجر مصطفي اخصائي التدليك والتأهيل لدي AM TEAM PRO
إرسال تعليق